番茄因其營養豐富，吃法多樣，深受人們喜愛。栽培番茄產量高，經濟效益好，尤其是在保護地反季節栽培，效益非常可觀。番茄種類繁多，但主要可分大紅和粉紅兩大類。歐美的大紅番茄硬度大強，果型好，適宜長途運輸，亦可達出口的標準，但是存在個頭小、口感差等弱點。國產粉果番茄口感好，個頭大，但存在硬度不夠強，長勢不夠健壯，抗病性不夠強等弱點。近年來，在國內部分地區成功地引進了多種番茄新品種——有引自美國的品種-鼎豐